บทความน่าอ่าน

แต่ละยุคแต่ละสมัยมีการจำกัดความคำว่า “ความงาม” แตกต่างกันออกไป บางยุคเชื่อว่าผู้หญิงสวยต้องสัดส่วนอ้วนท้วนสมบูรณ์ ในขณะที่บางยุคบอกว่าผู้หญิงเอวบางร่างน้อยคล้ายนางแบบถึงจะสวย ซึ่งบางประเทศบอกว่าผู้หญิงสวยต้องใบหน้าคมเข้ม ผิวสีแทน บางประเทศกลับบอกว่าผู้หญิงสวยต้องเป็นสาวขาว หมวย เป็นต้น

มาถึงทุกวันนี้ต้องยอมรับว่าไม่ใช่เฉพาะผู้หญิงเท่านั้นที่ต้องการคำว่า “สวย-ดูดี” แต่บรรดาผู้ชายทั้งหลายต่างก็ให้ความสำคัญไม่แพ้กัน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องใบหน้า รูปร่าง รวมไปถึงเรื่องผิวพรรณด้วย
Read the rest of this entry »

เสริมสมอง…ยกกำลังสอง (รักลูก)
ภาพโดย : ภิญโญ ถวิลวัตน์

หลังจากเสริมสมองด้วยนมแม่มาตลอด 6 เดือน สมองของเจ้าตัวเล็ก วัยหัดกินก็ยังพัฒนาต่อเนื่องอย่างไม่หยุดยั้งด้วยอาหารค่ะ Read the rest of this entry »

ส่วนผสม

1. เส้นบุก 100 กรัม
2. เนื้อไก่ ซึ่งหมักด้วยซีอิ๊วขาวและแป้งข้าวโพดเล็กน้อย 50 กรัม
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. ผักบุ้ง 2 ต้น
5. ผักกาดขาว 1 ใบใหญ่
6. คื่นฉ่าย 2 ต้น
7. หัวหอมใหญ่ 1 หยิบมือ
8. น้ำซุป 1 ถ้วย
9. น้ำจิ้มสุกี้

วิธีการทำ

1.นำน้ำซุปประมาณ 1 ถ้วยตั้งไฟ พอเดือดนำหัวหอมใหญ่ คื่นฉ่าย เด็ดผักบุ้งและผักกาดขาวใส่ลงไป พอเดือดอีกครั้งก็ใส่เส้นบุกที่เตรียมไว้
2.ตอกไข่ใส่เนื้อไก่ตีให้เข้ากันเตรียมไว้ ใส่ลงในหม้อเป็นลำดับท้ายสุด รอจนเดือดสักครู่จึงค่อยคน พอเนื้อไก่สุกก็ตักใส่ชาม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้

เครื่องปรุง

- ปูทะเล   2  ตัว ฃ

- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมันงา  1 ช้อนโต๊ะ

- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

- น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง

- ต้นหอมหั่นเป็นท่อนยาว ๆ 1 นิ้ว 1 ต้น

- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 เม็ด

วิธีทำ

- แกะกระดองปูออก สับปู 1 ตัว 4 ชิ้น วางเรียงเป็นรูปปูในจานที่จะนึ่ง

- ผสมซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำมันหอย น้ำมันงา พริกไทยป่น น้ำตาลทราย น้ำซุป คนให้เข้ากัน

- นำไปราดบนตัวปู โรยต้นหอม พริกชี้ฟ้าแดง นำไปนึ่งประมาณ 10-15 นาที หรือจนปูสุก

-  ยกลงจัดเสิร์ฟร้อน

หลังจากมาส่งข่าวสารและแถลงการณ์เรื่อง “แมวหมื่นปี” ไปเมื่อคราวก่อน ไอ้ตุ๊บป่องนักข่าวตัวแสบประจำหมู่บ้านก็หายเงียบไปนานอีกครั้ง แมวซอยข้าง ๆ ซุบซิบกันว่า ไอ้ตุ๊บป่อง ไปทำสาวท้อง ป่านนี้คงกลายเป็นพ่อลูกอ่อนอยู่ ทำเอาพี่เสือเซ็ง เพราะรอให้ไอ้ตุ๊บป่องมาเล่าประวัติแมวยุคโบราณ ต่อจากที่ค้างไว้ แต่ด้วยความโชคดีของพี่เสือให้บังเอิญตอนกระโดดขึ้นไปนอนบนชั้น หนังสือโชคร้ายเล่มหนึ่งก็หล่นตุ้บลงมาแผ่หลาอยู่ตรงหน้าที่เล่าเกี่ยวกับ “แมว-สัตว์ศักดิ์สิทธิ์ในสมัยอียิปต์โบราณ” อย่างได้จังหวะพอดิบพอดี
Read the rest of this entry »

ส่วนผสม

• ขนมปังโฮสวีท   5 แผ่น
• แตงกวาญี่ปุ่นสไลซ์ตามยาวลูก 1 ลูก
• กุ้งกุลาดำลวกสุก 5 ตัว
• เนยสด   ¼ ถ้วยตวง
• มายองเนส ½ ถ้วยตวง

วิธีทำ

•  ทาเนยสดบนแผ่นขนมปังบาง ๆ ทามายองเนสทับอีกครั้ง
• วางแตงกวาญี่ปุ่นทีละแผ่นให้ต่อกันจนเต็มแผ่นขนมปัง
• ตัดขนมปังให้เป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสจำนวน 9 ชิ้น
• วางกุ้งบนชิ้นขนมปังที่ตัดสี่เหลี่ยมจัตุรัสเรียบร้อยแล้ว
• จิ้มด้วยไม้จิ้มค็อกเทลตกแต่งให้สวยงาม จัดใส่ถาดหรือภาชนะอื่น ๆ ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

คุณแม่บ้านที่อยากประหยัดไปตลาดเจอปลากระบอก ปลาสลิด ปลาหอม ปลากระดี่สด ๆ ราคาถูก ๆ ลองซื้อมาทำเค็มตากไว้รับประทานเองแต่มีปัญหามันชอบเหม็นตุ ๆ เวลาตากแห้ง และแมลงวันก็ชอบตอมกันหึ่งเลย

เคล็ดลับในการทำปลาเค็ม โดยเฉพาะปลาสลิดเค็ม ตำสารส้มจนละเอียดใส่ไปกับน้ำเกลือแช่ปลาด้วยพอประมาณ เวลาล้างปลาตากก็ล้างน้ำสารส้มก่อนตากด้วย รับรองหนังปลาจะแห้งสวย แม้แดดจะน้อยก็ไม่ตุค่ะ เขาทำกันมานานแล้ว

เครื่องปรุง

- เนื้อติดมัน 250 กรัม
- กระเทียมกลีบเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดฉีก 4-5 ใบ
- ใบโหระพาเด็ด 1 ถ้วย
- พริกขี้หนู 7-8 เม็ด
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- กระเทียมกลีบใหญ่ 4 กลีบ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมัน 1/2 ถ้วย

Read the rest of this entry »

ส่วนผสม

- ขนมปังแบ่งครึ่งตามยาวผึ่งให้แห้ง    8     แผ่น
- กุ้งชีแฮ้ปอกเปลือกผ่าเอาเส้นดำออกสับละเอียด   400 กรัม
- รากผักชีหั่นฝอย โขลกละเอียด  2  ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมแกะเปลือกหั่นหยาบๆ โขลกละเอียด  2  ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่นโขลกละเอียด  2  ช้อนชา
- ซิอิ๊วขาว  1  ช้อนชา
- ซอสปรุงรส  1  ช้อนโต๊ะ
- งาขาว  3  ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่  1  ฟอง
- น้ำมันสำหรับทอด
- กระดาษซับน้ำมัน

วิธีทำ

-  ผสมกุ้งสับ เครื่องที่โขลก ซิอิ๊วขาว ซอสปรุงรส ไข่ไก่ ให้เข้ากัน
- จากนั้นนำมาป้ายบนขนมปังให้ทั่วแผ่น โรยด้วยงาขาวให้ทั่ว ทำจนหมดขนมปังและกุ้ง
- นำน้ำมันใส่กระทะพอร้อน ใช้ไฟปานกลาง นำขนมปังที่ป้ายด้วยกุ้งและโรยงาแล้วลงทอดให้เหลืองทั้ง 2 ด้าน
- ตักขึ้นซับบนกระดาษซับน้ำมัน จัดใส่จานให้สวยงาม รับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วยกอ